Десертне виноградне вино.
Десертне виноградне вино, на відміну від сухого, має в своєму складі більшу кількість цукру (10 - 15% і більше). Таке вино повинно мати яскравий колір, аромат бути густим з невисокою кислотністю.
В домашніх умовах вино з такої якості можна приготувати при умові, якщо до нього додати цукор.
Для приготування вина ягоди відокремлюємо, і роздавлюємо. Щоб вино набуло кольору, аромату, мезгу заливаємо у скляний бутиль з широким горлом, додаємо закваску винних дріжджів, і ставимо на бродіння на 3-4 дні. Під час бродіння мезгу кілька разів на день перемішуємо.
Потім мезгу пресуємо. Сік наливаємо в балони, наповнюючи їх на ¾ об’єму. Додаємо 50 г цукру на 1 літр сусла і ставимо на бродіння при температурі 20 градусів. Догляд за бродінням звичайний ( доливання, дотримання температури)
Після закінчення бродіння вино повинно бути на смак сухим, тому, що цукор повністю вибродив. Вину даємо відстоятись, і коли воно освітлиться ( це буває зазвичай через 2 місяці після початку бродіння), його знімаємо з осаду. В прозоре вино додаємо цукор з розрахунку 160-200 г на 1 літр вина. Перемішуємо, щоб цукор розчинився. Готове вино розливаємо по пляшках, коркуємо, і зберігаємо як і сухе вино.
Микола Лук’янов
25 жовтня 2010 р.
Питання та відповіді по садівництву Всі питання (678)
- Чи можна щеплювати черешню коли вночі передають мороз(-3)? Так щепити можна. Невеликі приморозки не шкодять щепленню кісточкових порід. Коли треба проводити зимове щеплення кісточкових культур? Дивіться тут
- Від черенка на груші починає чорніти листок між прожилками (дольками).... По опису схоже на Бактеріальний опік - небезпечне інфекційне захворювання культурних рослин сімейства розоцвітних, що викликається бактерією Erwinia amylovora....
- Як боротися з Тлею (попелицею) на зимовому щеплені? Для боротьби з попелицею на зимовому щепленні необхідно шкідника обприскати інсектицидом Актара 25 WG, або Конфідором в.р.к.. Більш детальніше про...
- Які потрібні добрива для зимового щеплення після висадки у грунт... Після висадки зимового щеплення в грунт, підживлення можна робити коли пагін щепленого сорту відросте на 25-30 см. Це приблизно від...
- Чи можна кропити залізним купоросом та мідним купоросом кісточкові дерева? Залізним купоросом можна оприскувати тільки по сплячим брунькам, ранньою весною проти мхів і лишаїв і зимуючих форм грибків. Мідний купорос...
- Я на 8 березня посадив яблуні і черешні (дички) .Чи... Оптимальний варіант щеплення, це коли підщепа прижита і добре вкорінена. Відбувається це на протязі року. Тому в ідеалі краще щепити...
- Якщо перещеплювати доросле дерево черешні, то потрібно залишати декілька гілок... Перещеплюйте все дерево. Не висохне. Навіть, якщо ваше шеплення не приживеться, то зі сплячих бруньок дерева виростуть нові пагони.
- Скажіть будь ласка, чи можна уже щепити черешню? На даний час (23.03.2019 р.) можна. Дивіться також інформацію по щепленню черешні тут.
- Чи можна щеплювати щойно викопані з поля дички яблунь та... Можна, але бажано щоб дички були з добре розвинутим корінням. Після висадки обов’язково полити (3-5 літрів води на підщепу).В подальшому...
- На протязі 3 тижнів повністю згрижений корінь в 4-х річної... Якщо це сталося в осінньо-зимовий період чи ранньої весни то це робота мишей, скоріше за все миші польовки. В теплий...
Новини садівництва та сайту Всього новин (31)
- Хвороба груші -іржа Садівники надсилають фотографії, ставлять питання, що сталося з грушею? Це хвороба чи шкідник? Як з цим боротися? Дійсно останні роки на груші все більше і більше появляється ця хвороба - іржа. 15 -20 рокіів тому про іржу на груші навіть... 2020-03-01 читати
- Точне садівництво Технологія Smart Fresh. Що це таке? На чому вона заснована? Нова стаття "Високотехнологічне садівництво" надасть Вам можливість поверхнево ознайомитись з цією технологією. Взаєте хто є дистриб’ютером і представником цієї технології в Україні. 2020-02-14 читати
- Зимове щеплення. Статею "Зимове щеплення я роблю так." ми закінчуємо публікацію матеріалу який нам надав садівник-аматор Шляховий Григорій Никифорович з міста Чернігів. Сподіваємось, що його досвід допоможе і облегшить роботу по проведенню зимового щеплення в приміщенні. Статті викладені мовою оригінала.... 2020-01-27 читати